Let's cook or bake!
Waar veel mensen tegenwoordig hun kook- en bakboeken inruilen voor Pinterest of online recepten, groeit mijn verzameling alleen maar verder. Ik vind het heerlijk om door een kookboek te bladeren, hoekjes om te vouwen en inspiratie op te doen voor een nieuw recept. Natuurlijk, online kun je tegenwoordig álles vinden, maar een echt kookboek geeft mij toch een soort nostalgisch gevoel. Even bladeren aan de keukentafel met een kop thee erbij, ik word daar oprecht blij van.
In deze blog neem ik je mee langs mijn favoriete kook- en bakboeken én laat ik zien welke exemplaren ik recent aan mijn collectie heb toegevoegd. Misschien ontdek jij wel een nieuwe favoriet!
Uit de keuken van Fatima
Ik ben helemaal fan van de Marokkaanse keuken. De Tajine heeft zijn intreden gemaakt in onze keuken en zal niet snel meer verdwijnen. Van broden, toetjes en koekjes tot stoompotten uit de Tajine. Dit boek heeft van alles en behoort tot mijn favorieten!
Kost voor kerels
Geen boek voor gezonde recepten maar wel heerlijke ideeën voor maaltijden voor mannen. Maar als vrouw vind ik ze ook heerlijk, het is allemaal niet zo moeilijk geschreven en mijn vriend kreeg dit boek als 'grapje' maar dit werd toch een van onze favorieten kookboeken!
Project gezond
“Dit is een van de boeken die ik heb van Project Gezond. Je kunt ook veel recepten online vinden, en mijn schoonmoeder heeft bijna alle boeken thuis. Daar maak ik regelmatig foto’s van om weer eens iets nieuws uit te proberen.
Niet alles vind ik even lekker (wij houden best van gekruid en pittig eten), maar er zitten zeker een aantal hele lekkere recepten tussen. En je kunt er altijd nog je eigen draai aan geven.
Chickslovefood
Het is niet specifiek dit boek dat ik fijn vind, maar vooral de recepten van Chickslovefood vind ik af en toe heerlijk. Ze zijn niet te ingewikkeld en er zijn allerlei thema’s: recepten van 10 minuten, kidproof, budgetproof en gerechten met maximaal 5 ingrediënten. Ik ben fan!
De Bijbel van de Indiase keuken
Ik ben echt dol op de Indiase keuken, dus het stond al een tijdje op mijn lijstje om een uitgebreid kookboek aan mijn collectie toe te voegen. Zo’n lekker dik boek vol authentieke recepten waar je eindeloos uit kunt koken. Uiteindelijk kwam ik uit bij dit exemplaar.
De aanleiding? Een tripje naar Berlijn met mijn zusje. Daar stuitten we op een klein tentje waar we allerlei Indiase hapjes bestelden. Terwijl we zaten te eten dacht ik alleen maar: hier wil ik iets mee, dit wil ik thuis ook kunnen maken. Eenmaal thuis ging ik op zoek naar een goed kookboek en vond ik deze via Vinted – gelukkig een stuk vriendelijker geprijsd.
Inmiddels heb ik er twee recepten uit gemaakt. Eerlijk? Ik moest er nog een beetje in komen en was niet direct compleet omvergeblazen, maar ik heb goede hoop. Er staan zóveel recepten in dat er vast nog heel veel lekkers tussen zit.
Wel een kleine waarschuwing: verwacht geen ingrediëntenlijstje dat je in één rondje bij de supermarkt afvinkt. Er staan behoorlijk wat kruiden en producten in waar ik eerlijk gezegd nog nooit van had gehoord. Een bezoekje aan de Turkse supermarkt of toko is soms echt nodig maar juist dat maakt het ook wel weer een leuk avontuur in de keuken!
Verrot lekker - Desembrood van Christan Weij
Van deze man ben ik echt fan geworden en dat begon een paar jaar geleden toen ik een eendaagse broodbakcursus volgde die volledig in het teken stond van zuurdesem. Na die dag was ik zó enthousiast dat ik meteen zijn boek heb gekocht. En geloof me: daar heb ik absoluut geen spijt van gehad.
Inmiddels heb ik al heel wat recepten uit dit boek uitgeprobeerd en er zitten echt pareltjes tussen. Mijn absolute favorieten? Zonder twijfel het melkbrood en de brioche, zó lekker! Maar ook de ciabatta is hier inmiddels een grote aanrader geworden.
Onlangs heb ik ook zijn andere boek aangeschaft, dit keer over fermenteren. Daar wil ik me de komende tijd eens goed in verdiepen. Grote kans dus dat er binnenkort weer allerlei experimenten in onze keuken plaatsvinden!
Broodbijbel
Naast zuurdesem merk ik dat mijn interesse ook steeds meer verschuift naar gewoon brood bakken met gist. Daarom was ik op zoek naar een echt compleet bakboek, met van alles wat. Zo kwam ik uit bij de Broodbijbel: een dik en uitgebreid boek met een enorm assortiment aan recepten.
Wat ik vooral fijn vind, is dat er heel duidelijke en gedetailleerde uitleg in staat, soms zelfs stap voor stap met foto’s erbij. Dat maakt het ook toegankelijk als je nog niet alles uit je hoofd kent. Het is echt een ontzettend compleet boek waar je eindeloos in kunt bladeren en inspiratie uit kunt halen.
Helemaal na een broodbakcursus die ik afgelopen december heb gevolgd, gericht op brood bakken met gist, heb ik nog meer zin gekregen om ermee aan de slag te gaan. Ik heb er nog niet heel veel uit gebakken, maar dat gaat zeker komen. Dit is er zo’n boek waarvan je weet: hier ga ik nog heel vaak plezier van hebben
Modern Baking - Donna Hay
Dit boek staat al heel wat jaren in mijn kast en eerlijk is eerlijk: lange tijd deed ik er eigenlijk helemaal niets mee. Ik kreeg het ooit cadeau van mijn zwager en schoonzusje, maar het bleef vooral mooi in de boekenkast staan. Waarom? De recepten voelden best luxe en soms ook een tikkeltje ingewikkeld van die taarten waarvan je denkt: dat lukt me nooit zomaar even.
Tot ik een paar jaar geleden dacht: waarom bak ik eigenlijk niet gewoon een taart uit dit boek voor speciale gelegenheden? Zo begon ik zo’n twee jaar geleden aan mijn eerste recept uit dit boek en geloof me: ik had dit veel eerder moeten doen!
Ja, de taarten zijn niet per se makkelijk en je bent er vaak wel even mee bezig, maar wat zijn ze lékker. Echt van die baksels die indruk maken én waar je extra van geniet omdat je er liefde en tijd in hebt gestoken. Inmiddels pakken we dit boek er regelmatig bij als we zin hebben om iets bijzonders te bakken.
Reactie plaatsen
Reacties